什么是僵尸肉(怎样识别僵尸肉 学会这五招吃康健的肉)

近段时间一则关于僵尸肉的新闻传的沸沸扬扬，让宽大老黎民心中一哆嗦，对于食肉主义者来说，这是难以容忍的，那么怎样识别僵尸肉就成了生涯中必备的知识了，下面就给各人先容什么是僵尸肉以及怎样制止买到僵尸肉，一起来看内容吧。

什么是“僵尸肉”

1.我们口中常说的僵尸肉，实在就是指冰冻多年然后再次销售到市场上的肉，正常情形下这种肉都是经由双氧水或者甲醛的处置惩罚，这样就可以让肉的保质期越发的久远了，这种肉对于人体的危险是比力大的，若是大量食用的话，会给身体带来无法想象的问题。

怎样识别僵尸肉

1.闻味道，变质的或者浸泡过药水的肉类一定是有异味的

肉类变质或者是被药水浸泡后一定是有异味的，一样平常来说处置惩罚比力简朴的闻起来会有药水味，处置惩罚比力庞大的就问肉的腥味是否正常，若是腥味正常那就是正常的，若是有药水味或者是腥味很淡就要注重了。

2.看颜色，颜色一定不是正常的肉色且过于发白

许多肉被处置惩罚事后，它的肉颜色就会变的发白，少少数的肉处置惩罚时比力精致的话颜色是还保持正常的颜色，可是肉内里的纹路若是照旧发白的话，那么这个肉铁定不是正常的，以是各人看到这种肉万万不要买，肉内里的颜色应该是可以看的到的深色。

3.看形状，浸泡药水的肉类会比力肥大

形状也是分辨的主要特征，处置惩罚好的颜色纵然是正常的颜色，可是形状巨细会和通俗正常的有所差异，好比猪蹄。猪蹄只要浸泡过药水之后就会变得肥大，猪蹄指尖会离开。

4.摸弹性，不正常肉类摸起来一定没有弹性，较僵硬且外貌黏稠

不正常的肉类由于浸泡时间长摸起来一定是没有弹性的，按压上去会以为很硬，外貌没有正常肉类的油感和平滑，且不正常的肉类摸外貌或者摸纹理是黏稠的。

5.尝口感，信赖各人吃到变质的肉类一定是有感受的

这个不需要多说，若是买来的熟食和做成的肉菜，吃到嘴里没有平时的好吃或者韧性，这种情形各人是一定能吃出来的，以防万一，若是泛起这种情形，就不要吃了。

怎样分辨假鱼肉

及格的鱼鳞拱齐，眼球透明凸出，鳃呈鲜红匕，肉有弹性弹性，放一主子掌上，鱼体能保持米平的位置鱼尾不致于弯曲下垂，新鲜的鱼开刀后可见鲜血流出。

怎样分辨冷冻肉

1、质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉依附肉眼的视察度是可以感受到光泽度的，闻起来也不会有异味。

2、坏的冷冻肉各部位颜色纷歧，用手指按压后肉色没有转变，解冻后肉质松软且没有弹性，在家用锅里煮一小块，若是冻肉变质，肉汤就会变得污浊。

怎样分辨假猪蹄

1、泡过的猪蹄一看就特殊粗，直径8厘米以上，表皮发红。

2、闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不显着。

3、表皮摸起来会很是硬，而且蹄子是离开的。

4、正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特殊白，甚至偏黄。

怎样识别假牛肉

新鲜牛肉有光泽，红色匀称稍暗，脂肪为皎洁或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。

怎样识别僵尸凤爪

看颜色分辨

正常的泡椒凤爪颜色自然，有鸡肉自己的微黄色，若是凤爪太白可能有问题。

1、看颜色若是鸡爪太白说明用双氧水浸泡过，正常的泡椒凤爪颜色很自然，有鸡肉自己的微黄色。

2、掰开看正常动物骨枢纽煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，若是掰开鸡脚骨枢纽和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。

3、看皮肤若是鸡爪掰开后皮肤很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，说明用甲醛浸泡过，正常煮熟鸡爪的皮肤是很自然，而且皮肤有韧性不会容易撕掉。

4、口感甲醛处置惩罚过的鸡爪口感会感应很脆，而一样平常的鸡爪口感是很有韧劲的。

怎样制止买/吃到僵尸肉

价钱低于市场价的不买

僵尸肉的销售渠道大多是小餐馆和某宝之类的店肆，若是你购置的食物的价钱远远低于市场价，最好是不要购置。过于自制是没有好货的啊，以是一旦价钱低，一定要注重了哦。

检察肉的包装是否有宁静食物标签等

现在的菜市场许多新鲜肉类的包装上都是有及格证、产地标签等食物标签的，有的包装上甚至最先有二维码可以扫一扫，然后有提醒产地、检疫及格证之类的信息，不外市场上也有许多伪造的，以是一定要看清晰分辨好食物宁静标签。

通过正常供货或者超市购置

若是为了制止购置到僵尸肉，那么各人就需要从正常的供货渠道购置或者是从超市购置，从超市冷库观察的情形来看，效果照旧比力好的，以是只管不从非正常的渠道购置就能绝大部门制止掉。

不买包装好的或者煮好的熟食，不买包装简朴的冷冻肉

僵尸肉许多都是通过煮成熟食或者解冻后处置惩罚再冷冻后销售的，以是各人若是想吃泡椒凤爪或者是卤猪蹄之类的，可以自己从超市购置后，在家自己处置惩罚自己做，这样吃的也放心许多，固然菜市场上简朴包装的冷冻肉或者是没有标签的冷冻肉也要自信甄别后购置。

结语：饮食康健在生涯中是比力主要的，到那时现在非法商贩越来越多了，经常有着挂羊头卖狗肉的征象泛起，在生涯中，我们在买肉的时间，一定要注重挑选，万万不要被肉的外表给疑惑了，上面内容已经教给给了各人怎样分辨僵尸肉的要领，希望在生涯中可以资助到您。